Halaman ini tervalidasi
SAJUR SIBULUNG PULUNG
(Makasar)
Bahan²:
| ber-matjam sajuran | djantung pisang | ||
| daun | 1 kg. | kepok | 1 bh. |
| katjang idjo | ½ lt. | ikan kering | setjukupnja |
Bumbu²:
| kemiri | 6 btr. | terasi | 3 g. |
| bawang merah | 10 bh. | tomat | 2 bh. |
| lada | 10 btr. | garam | setjukupnja |
Tjara membuatnja:
- Katjang idjo direbus sampai masak betul.
- Bumbu² diulek halus.
- Djantung pisang di-iris², dimasukkan bersama katjang idjo, menjusul daun²an, ditambahkan bumbu dan ikan kering.
- Setelah masak ditambah 5 sendok air palu mara.
Bahan:
| ikan petek atau buku | ½ kg. |
Bumbu²:
| bawang merah | 6 bh. | temu kuntji | 1½ rdj. |
| bawang putih | 3 siung | asam muda | 10 mata |
| lombok merah | 3 bh. | gula merah | 1 sdm. |
| lombok rawit | 5 bh. | terasi | 1 sdt. |
| laos | 2 iris | garam | 1 sdm. |
Tjara membuatnja:
- Petek atau bukur ditjutji dulu.
- Semua bumbu dihaluskan ketjuali laos, kuntji dimemarkan.
- Bumbu dimasukkan dalam air mendidih, terachir ikan petek atau bukur, dimasak djangan terlalu lama.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno313
