Halaman ini tervalidasi
SAMBAL GORENG KOTOK IKAN
(Solo)
Bahan²:
| ikan panggang | 4 pt. | minjak | 1 tjkr. |
| tahu | 10 bh. | petai | 10 mata |
Bumbu²:
| ketjap kental | ½ tjkr. | djae | 1 iris |
| bawang merah | 5 bh. | laos | 2 iris |
| bawang putih | 1 siung | sereh | 1 bh. |
| lombok hidjau | 10 bh. | gula merah | ½ ons |
| garam | 1 sdm. |
Tjara membuatnja:
- Lombok ditjutji, dipotong ½ cm, petai dikuliti di-iris².
- Tahu dipotong mendjadi dua, digoreng ½ kering.
- Bawang merah, bawang putih diiris halus, ditumis beserta lombok, dimasukkan bumbu² lainnja.
- Setelah lombok laju, tahu dan ikan panggang dimasukkan kemudian ketjap dan air. Dibiarkan sampai mendidih, baru petai dimasukkan.
- Dimasak sampai tjukup kentalnja.
SAMBAL GORENG KRETJEK
Bahan²:
| kretjek | ¼ kg. | kelapa | 1 btr. |
| minjak goreng | 2 sdm. |
Bumbu²:
| bawang merah | 6 bh. | asam | 1 mata |
| bawang putih | 4 siung | gula merah | 1 sdm. |
| lombok merah | 4 bh. | garam | 1 sdm. |
| laos | 1 ptg | terasi | 1 sdt. |
| daun salam | 2 lbr. |
Tjara membuatnja:
- Kretjek didjemur, digoreng dalam minjak panas.
- Bumbu dihaluskan, ketjuali salam dan laos.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno323
