Halaman:Mustikarasa.pdf/333

minjak kelapa

1 sdm.

garam

2 sdt.

Tjara membuatnja:

1. Lombok hidjau dibelah dua, di-potong² ± 2 cm.
2. Bawang merah, bawang putih diiris halus.
3. Tempe diiris ketjil, seperti dadu.
4. Bumbu² ditumis dengan minjak kelapa.
5. Tempe, lombok, gula dan santan dimasukkan.
6. Dimasak hingga santan tinggal sedikit.

SAMBAL GORENG PANAS HATI

Bahan²:

udang basah

1 ons

lombok hidjau

¼ kg.

Bumbu²:

bawang merah	5 bh.	ketjap	4 sdm.
bawang putih	2 siung	garam	1 sdm.
djae	1 ptg.

Tjara membuatnja:

1. Lombok hidjau dipotong² ± 1 cm.
2. Udang dibersihkan dan ditjutji.
3. Bawang merah di-iris².
4. Dari sub 1 s/d 4 semua ditumis, sesudah masak ketjap dituangkan, diaduk sampai rata dan masak.

Keterangan: Kadang 1 sendok makan tjuka dimasukkan pada bumbu² jang sedang ditumis.

SAMBAL GORENG PEPAJA MUDA

Bahan²:

pepaja muda	1 bh.	minjak	3 sdm.
kikil	½ ons	petai	1 papan
kelapa	½ btr.

Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno325