Halaman:Mustikarasa.pdf/348

Tjara membuatnja:

1. Ajam direbus untuk kaldunja dalam 6 tjangkir air, sampai mendjadi 4 tjangkir dengan diberi 1 sendok teh garam.
2. Setelah itu diangkat daging ajamnja untuk di-potong², dan dipisahkan dari tulang²nja.
3. Djagung jang telah diiris dan wortel dimasak dalam kaldu sampai matang.
4. Setelah matang dimasukkan garam, lada, prei, seledri, djamur padi jang telah di-iris².
5. Kalau kelihatannja terlalu kental, boleh ditambah air.
6. Dibiarkan sampai djamurnja matang.

SOP BAJAM KEONG

Bahan² :

bajam keong	2 ikt.	seledri	½ ikt.
daging	1 ons	minjak goreng	½ gls.

Bumbu² :

bawang merah	5 bh.	garam	1 sdm.
lada	½ sdt.

Tjara membuatnja:

1. Daging ditjutji, direbus dengan air 1 liter.
2. Lada dan garam dihaluskan, dimasukkan kedalam daging rebus.
3. Dimasak sampai dagingnja lunak.
4. Djika sudah lunak, diangkat, dipotong ketjil² dimasukkan lagi.
5. Bawang merah diiris, lalu digoreng.
6. Bajam ditjutji, dipotong-potong.
7. Bajam jang telah di-potong² dan seledri jang diiris dimasukkan.
8. Djika bajam sudah laju, diangkat dan ditaburi bawang goreng diatasnja.

Keterangan:

Bajam keong = senggang (Sd.)

340Mustikarasa