Halaman ini tervalidasi
- Kentang jang telah matang diambil, dimemarkan ½ halus, dimasukkan lagi dalam pantji.
- Lada, bawang putih, garam dihaluskan, daun bawang, seledri, di-iris² jang halus.
- Kapri dibuang putjuknja dan tepinja.
- Bumbu², kapri dimasukkan, diaduk rata.
- Tomat di-iris², dimasukkan bersama vetsin, pantji ditutup.
- Setelah ±5 menit diangkat dari api, terus ditaruh dalam pinggan tjekung tertutup.
SOP KEPITING ASPERGES
(Sukabumi)
Bahan² :
| kepiting bertelur | 3 ekor | telur ajam | 3 btr. |
| ajam | 1 ekor | ham | 1 ons |
| asperges | 1 gls. | sagu (kandji) | 1 sdm. |
Bumbu² :
| lada putih | ½ sdt | ketjap | 1 sdt. |
| djae | 1 rsd. | vetsin | 2 sdt. |
| garam | 1 sdm. |
Tjara membuatnja :
- Kepiting direbus sampai matang, diambil isi dan telurnja.
- Ajam direbus, diambil dagingnja, di-potong² persegi ketjil.
- Air kaldu ajam dan air biasa didjadikan 6 gelas.
- Dimasukkan asperges, sagu ditjairkan dengan 1 sendok makan air dingin ditambahan terus di-aduk².
- Diangkat dari api, dimasukkan telur ajam sambil di-aduk².
- Disadjikan panas², diatasnja ditaburi ham jang telah dipotong ketjil².
SOP LONDONDERRY
Bahan² :
| kaldu | 1½ gelas | tepung terigu | 1 sdm. |
| mentega | 1 sdm. | champignon | 1 sdm. |
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno347
