basah dan tahan air. Rasanja manis, buahnja besar-besar, merah kuning warna daging dan kulitnja djika sudah matang, banjak sekali hasilnja tiap pohon. Sangat disuka para penanam, karena mudah ditanam dan dipelihara dan menguntungkan. Djenis djeruk keprok asal dari Djepang adalah Satsuma, jang kini banjak tertanam di Sumatra utara. Antara kulit dan daging terdapat sematjam kapas. Sedikit sekali bidjinja atau sama sekali tak berbidji. Djeruk sitrun, rasanja asam, untuk diambil sarinja guna bumbu atau minuman. Mirip dengan djeruk ini didalam rasa adalah djeruk sundai dari Batak. Djeruk nipis, rasanja djuga asam, punja aroma tertentu, untuk bumbu atau obat²an. Djeruk purut, kulitnja mengkerut, buah tak pernah dimakan akan tetapi dibuat bumbu beserta daundja. Djeruk sambal, buahnja ketjil² bundar, baunja sedap sekali untuk dibuat sambal.
3. Pisang
Ada pisang untuk langsung dimakan, jaitu pisang radja, pisang susu dan pisang ambon, dan ada jang minta direbus atau digoreng, seperti pisang kepok, pisang tanduk. Warna dari kulit pisang radja adalah merah kuning, pisang susu merah kuning dan pisang ambon hidjau ke-kuning²an.
Dalam keadaan tua, pisang dapat dipakai sebagai makanan utama,seperti di Kalimantan dan Sulawesi. Dari pisang jang tua ini dapat diambil tepungnja. Tepung pisang sangat baik untuk makanan baji.
Dari pisang dapat dibuat sale dan ber-matjam² djadjanan. Kalau beli pisang supaja dipilih jang tua benar. Sebab ada pisang muda jang diempos dengan carbida, sehingga warnanja baik, akan tetapi rasanja kurang manis.
4. Nenas Djenis² nenas ada banjak, namun pada galibnja dapat dibagi mendjadi dua, jaitu jang matanja menondjol keluar, djenis bogor, rasanja manis sekali, hampir tak berserat, hatinja dapat pula dimakan, airnja sedikit, buahnja tidak besar. Jang tergolong djenis bogor adalah nenas mendalung, nenas palembang, nenas nunggal dsb. Nenas-nenas ini baik sekali untuk langsung dimakan.
Tergolong pada jang kedua adalah djenis cayenne. Matanja besar² tetapi menempel pada kulit. Rasanja ada jang manis sekali dan ada pula jang asam sekali. Djenis ini banyak seratnja dan banjak airnja, serasi guna pembikinan sari. Buahnja besar ada kalanja lebih dari 2 kg, warnanja ada jang hidjau, ada djuga jang kuning atau
30 Mustikarasa
