Halaman:Mustikarasa.pdf/390

3. Bawang putih, kemiri, kunjit, garam dihaluskan, ditumis, ditambah air 2 gelas.
4. Ketimun, bawang merah, lombok merah dimasukkan direbus sampai setengah masak.
   

   ATJAR KETIMUN DAN WIDJEN

   (Timor)

   Bahan² :

   ketimun	6 bh.	widjen	1 genggam.
   tomat	4 bh.

   Bumbu² :

   bawang timur	2 bh.	garam	1 sdm.
   tjuka	setjukupnja

   Tjara membuatnya :

   1. Ketimun dikupas dan digaruk dahulu dengan garpu, sesudah itu dipotong tipis².
   2. Tomat diiris, bawang timur di-potong² halus.
   3. Widjen digoreng sangan.
   4. Semua bumbu tersebut diawur dengan ketimun hingga bertjampur, dibubuhi tjuka dan garam.

   
   

   ATJAR KETIMUN TANPA TJUKA

   (Purwokerto)

   Bahan² :

   ketimun	1 kg.	lombok merah	5 bh.
   tomat	10 bh.

   Bumbu² :

   bawang merah	10 bh.	kunjit	2 rdj.
   bawang putih	2 siung	gula pasir	1 sdm.
   lada	½ sdt.	garam	1 sdt.

   Tjara membuatnya :

   1. Ketimun dikupas, ditjutji, dibelah, dibuang isinja, kemudian di-potong², pandjang 3 cm, tebal 1 cm.
   2. Bumbu dihaluskan, ditumis.

   382Mustikarasa