Halaman ini tervalidasi
Tjara membuatnja :
| 1. | Kol, wortel, lombok merah diiris tipis halus, ketjuali lombok rawit. |
| 2. | Bumbu² dihaluskan, ditumis, dimasukkan sajuran, tjuka ditambahkan. |
| 3. | Setelah masak diangkat. |
ATJAR TAHU
(Rembang)
| Bahan² : | tahu | 10 pt. | kelapa | ½ btr. |
Bumbu² :
| bawang merah | 7 bh. | sereh | 1 btg. |
| bawang putih | 4 siung | tjuka | 2sdm. |
| lombok rawit | 6 bh. | gula merah | ½ sdm. |
| kemiri | 3 bdj. | garam | ½sdm. |
| djae | 1rdj. | ketjap | 4 sdm. |
Tjara membuatnja :
- Tahu di-iris² persegi, bawang merah dan bawang putih diiris tipis, semuanja digoreng.
- Kelapa diparut, diambil santannja ½ gelas.
- Kemiri dihaluskan, ditumis sampai ke-kuning²an, dimasukkan santan berikut bumbu²nja, dimasak sampai mendidih.
- Dimasukkan tahu, direbus sampai kental.
ATJAR TELUR
| Bahan : | telur ajam | 5 btr. |
Bumbu² :
| bawang merah | 6 bh. | sereh | 1 btg. |
| lombok merah | 5 bh. | tjuka | 1 sdm. |
| kemiri | 3 bdj. | garam | 1 sdm. |
| kunjit | 1 rdj. | minjak goreng | 1 sdm. |
Tjara membuatnya :
- Telur direbus, dikupas, dibelah djadi dua.
- Kemiri dihaluskan, bawang merah dimemarkan, lombok dibelah, ditumis dengan minjak goreng.
384Mustikarasa
