Halaman:Mustikarasa.pdf/394

kemiri	5 bdj.	garam	1 sdm.
kunjit	1rdj.	minjak goreng	2 sdm.

Tjara membuatnja :

1. Ketimun dikupas dibuang isinja, dibelah kemudian dipotong sebesar 2 ruas djari.
2. Kol ditjutji, di-potong² sama besar dengan ketimun, wortel dikupas dipotong sama. Taoge dibuang tudungnja dan ekornja.
3. Bawang merah dikupas dipotong mendjadi 4, lombok rawit dibuang tangkainja.
4. Bumbu² lain dihaluskan, ditumis dengan minjak goreng.
5. Bahan dimasukkan, ditumis sampai ½ masak kemudian diangkat.

ATJAR TOMAT MENTAH

Bahan :

tomat

½ kg.

Bumbu² :

bawang merah	6 bh.	garam	3 sdm.
lombok rawit	10 bh.	ketjap	3 sdm.

Tjara membuatnja :

1. Tomat ditjutji, diiris ketjil².
2. Bawang merah diiris ketjil tipis.
3. Lombok rawit diiris bulat².
4. Semua bahan ditjampur, ditambah garam.
5. Diatur dalam basi pandjang, dituangi ketjap.
6. Untuk mendapatkan rasa lebih enak, dibiarkan sebentar sebelum dihidangkan.

ATJAR UDANG

Bahan :

udang besar

5 ekor.

Bumbu² :

bawang putih

2 siung.

gula merah

½ sdt.

386Mustikarasa