Halaman:Mustikarasa.pdf/418

kelapa	⅓ btr.	daun pisang
tahu	10 pt.

Bumbu² :

bawang merah	½ ons	tomat	3 bh.
bawang putih	3 siung	kentjur	¼ rdj.
lombok merah	3 bh.	laos parut	2 sdt.
lombok rawit	7 bh.

Tjara membuatnya :

1. Bumbu² dihaluskan, begitu pula belenjik dan tahu.
2. Petai, tomat, lombok hidjau diiris halus.
3. Kelapa dibuat santan.
4. Semua bahan² ditjampur, diaduk dengan santan.
5. Dibungkus daun pisang, dikukus sampai masak.

Keterangan :
Belenjik adalah teri jang dibulatkan sebesar kelereng dan kemudian dijemur kering beserta nasi dan garam.

BOTOK DAUN SINGKONG

Bahan :

daun singkong

2 ikat

kelapa setengah tua

¼ btr.

Bumbu :

bawang merah	3 bh.	kentjur	1 rdj.
bawang putih	2 siung	daun salam	2 lbr.
lombok rawit merah	4 bh.	gula	1 sdm.
garam	1 sdm.
laos	1 pt.

Tjara membuatnya :

1. Daun singkong ditjutji dan direbus.
2. Kelapa diparut.
3. Lombok diiris halus.
4. Bawang merah, bawang putih dan kentjur ditumbuk halus, lalu bumbu² direbus.

410Mustikarasa