Halaman:Mustikarasa.pdf/419

5. Setelah mendidih, dimasukkan rebusan daun singkong jang telah di-iris².
6. Dimasak sampai lunak.

BOTOK DJAGUNG PAKAI PEDA

Bahan² :

djagung muda	10 bh.	telur bebek	1 btr.
peda	2 ekor

Bumbu² :

lombok hidjau	3 bh.	kelapa	¼ btr.
bawang merah	3 bh.	kemiri	3 bh.
bawang putih	5 siung	garam	setjukupnja
gula menurut selera, daun pisang untuk bungkus

Tjara membuatnja :

1. Djagung diiris halus.
2. Lombok hidjau di-potong² ketjil.
3. Ikan dibersihkan dari tulang dan duri²nja.
4. Kelapa diparut didjadikan santan satu tjangkir.
5. Bumbu digiling halus seperti: ketumbar, garam, bawang merah, bawang putih dan kemiri.
6. Setelah bumbu² halus, ditjampurkan djagung iris kedalam bumbu, digiling agar bumbu dan djagung tjampur betul, djangan sampai halus.
7. Barulah dimasukkan ikan peda jang di-potong² berikut santan.
8. Dibungkusi daun pisang, terus dikukus kira² 20 menit.

BOTOK DJAMUR GIGIT

(Rembang)

Bahan² :

kelapa setengah tua	½ btr.	daun pisang	setjukupnja
djamur gigit	½ mangkok	biting	setjukupnja

Bumbu² :

bawang merah

4 bh.

lombok merah

3 bh.

Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno411