Halaman:Mustikarasa.pdf/420

bawang putih	2 siung	asam	4 mata
ketumbar	½ sdt.	terasi	½ sdt.
laos	1 iris	garam	1 sdm.
lombok rawit	7 bh.

Tjara membuatnja :

1. Djamur direndam air panas, kira² ¼ djam, ditjutji bersih.
2. Kelapa dibersihkan, diparut.
3. Bumbu² dihaluskan, ketjuali lombok rawit, ditjampur dengan kelapa, diberi air kira² 1 tjangkir; djamur diperas, ditjampur dengan bumbu beserta lombok rawit.
4. Dibungkusi daun pisang, dikukus sampai masak.

BOTOK DJAMUR PAJUNG

Bahan² :

djamur pajung	¼ kg.	daun pisang	2 pelepah
kelapa muda	½ btr.

Bumbu² :

bawang merah	3 bh.	salam	10 lbr.
bawang putih	2 siung	gula merah	1 sdt.
ketumbar	1 sdt.	garam	½ sdm.
laos	1 pt.

Tjara membuatnja :

1. Djamur dikupas, ditjutji bersih, ditjabik-tjabik.
2. Kelapa diparut.
3. Bumbu dihaluskan, ditjampur dengan djamur dan kelapa.
4. Adonan dibungkusi daun pisang dan satu persatu dialas daun salam.
5. Dikukus sampai masak.

412Mustikarasa