Halaman ini tervalidasi
Bumbu²:
| lada | 5 g. | bawang merah | 10 bh. |
| bawang putih | 1 siung | sereh | 1 btg. |
| laos | 5 iris | kemiri | 5 bdj. |
| djae | 4 iris | kunjit | 1 sdm. |
| garam | setjukupnja |
Tjara membuatnja:
| 1. | Ajam dibersihkan, di-potong². |
| 2. | Kelapa diparut, dibuat santan kental ¾ liter. |
| 3. | Bumbu² dihaluskan. |
| 4. | Semuanja ditjampurkan, diberi santan. |
| 5. | Didjerangkan sampai masak (airnja harus habis). |
BUNDU DAGING
(Makasar)
Bahan²:
| daging | 1 kg. | kelapa | 1 btr. |
Bumbu²:
| bawang merah | 10 bh. | bawang putih | 1 siung |
| laos | 5 iris | sereh | 2 btg. |
| daun salam | 3 Ibr. | garam | setjukupnja |
Tjara membuatnja:
| 1. | Daging dipotong ketjil². |
| 2. | Kelapa diparut, dibuat santan ± 3 tjangkir. |
| 3. | Bawang merah, bawang putih, laos dan sereh di-iris². |
| 4. | Daging ditjampur dengan bumbu², diberi santan, garam dan daun salam. |
| 5. | Didjerangkan sampai masak (kental). |
BUNDU MAKASAR
Bahan²:
| ajam | 1 ekor | tepung djagung | 4 sdm. |
| kelapa | 1 btr. |
424Mustikarasa
