Halaman ini tervalidasi
Bumbu² :
| sereh | 1 btg. | ketumbar | 1½ sdt. |
| djintan | ½ sdt. | daun djeruk purut | 2 Ibr. |
| garam | 1 sdm. | minjak | 3 sdm. |
Tjara membuatnja :
- Ajam ditjintjang sampai halus.
- Bumbu² direndang dulu, lalu diuleg, ditumis dengan minjak.
- Kelapa diparut dibuat santan.
- Ajam dimasukkan, kemudian tepung djagung dimasukkan; dimasak sampai tepung masak.
BUNGKUSAN TAHU
Bahan² :
| tahu | 10 bdj. | kelapa | ½ btr. |
| kemangi | 1 ikat |
Bumbu² :
| bawang merah | 10 btr. | bawang putih | 3 siung |
| laos 1pt. | ketumbar | ½ sdt. | |
| asem | 3 mata | kemiri | 4 bdj. |
| daun salam | 2 Ibr. | daun djeruk purut | 2 lbr. |
| gula djawa | 1sdt. | garam | 1 sdt, |
| lombok merah | 1 bdj. |
Tjara membuatnja :
- Bumbu² ditumbuk halus, ditjampur dengan tahu jang dihantjurkan atau diutahkan sadja.
- Kelapa diparut, dibuat santan kental, lalu ditjampurkan pada bahan tadi.
- Dibungkus daun pisang, dikukus, sesudah itu dipanggang.
BUNTIL
Bahan² :
| daun talas | 20 hl. | ikan peda | 2 ekor |
| kelapa muda | ½ btr. | atau ikan kerin asin | 1 tjkr. |
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno425
