Halaman:Mustikarasa.pdf/479

Tjara membuatnja :

1. Daging babi ditjintjang halus.
2. Djuhi dipotong ketjil², digoreng, lalu ditintjang halus.
3. Bawang merah diiris lalu digoreng.
4. Bawang putih ditumbuk halus.
5. Labu air dikupas kulitnja, ditjutji bersih, dibelah dua dan dibuang bidjinja.
6. Daging babi ditjampur dengan djuhi jang sudah halus, diberi lada, garam, gorengan bawang merah, bawang putih dan telur.
7. Diaduk sampai rata dan diisikan kedalam labu.
8. Sesudah itu dikukus sampai matang.

Keterangan :

Boleh dimakan dengan ketjap dan lombok rawit.

LABU MASAK SANTAN

Bahan² :

labu

¼ bidji

santan

2 gelas

Bumbu² :

lada	3 buah	garam	setjukupnja
bawang merah	1 buah	gula merah	sedikit
bawang putih	1 sendok

Tjara membuatnja :

1. Labu ditjutji, dipotong-potong segi empat.
2. Bumbu² diuleg.
3. Santan dimasak, bumbu² dimasukkan.
4. Labu dimasukkan.
5. Di-aduk² sampai labunja masak.

LAKSA

(Djakarta)

Bahan² :

ajam	1 ekor	telur rebus	3 btr.
udang	¼ kg.	kelapa	1 bh.
bandeng	½ kg.	daun kemangi	setjukupnja
bihun	½ kg.

Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno471