Halaman ini tervalidasi
- Djika sudah hampir matang, irisan bawang ditjemplungkan.
MASAK KUNING
(Bandjarmasin)
Bahan² :
| daging | 1 kg. | kelapa | ½ btr. |
Bumbu² :
| bawang merah | 5 btr. | kentjur | ½ rdj. |
| bawang putih | 2 siung | sereh | 1 btg. |
| kemiri | 5 bdj. | gula pasir | ½ sdm. |
| ketumbar | 1 pt. | garam | 1 sdm. |
| laos | 1 pt. | terasi | 1 sdt. |
Tjara membuatnja :
- Daging dibersihkan, di-potong².
- Bumbu² dihaluskan, ketjuali laos dan sereh.
- Bumbu² ditumis, daging dimasukkan.
- Kelapa diparut diambil santannja 5 gelas, dimasukkan dalam no.3.
- Dimasak sampai dagingnja empuk.
- Djika sudah kental diangkat.
MASAKAN DAGING
Bahan² :
| daging kambing | 1 kg. |
| kentang | 5 bidji |
| kelapa | 1 bh. |
Bumbu² :
| bawang merah | 10 bh. |
| bawang putih | 5 siung |
| lombok merah | 7 bh.(dibuangi bidjinja) |
| bumbu arab | 1 sdm. |
| asam | 10 mata |
| garam | 1 sdm. |
| minjak samin/margarine | 2 sdm. |
494Mustikarasa
