Halaman ini tervalidasi
Keterangan :
Djika jang dipakai daging ajam, kuahnja lebih kental dan namanja: Bette puli.
NASU LIKKU
(Makasar)
Bahan² :
| ajam | 1 ekor | minjak goreng | 4 sdm. |
| kelapa | 1 btr. |
Bumbu² :
| bawang merah | 1 ons | sereh | 1 btg. |
| lada | 1 sdt. | asam | 1 mt. |
| kunjit halus | 1 sdt. | garam | 1 sdm. |
| laos | 1 pt. |
Tjara membuatnja :
- Ajam dibersihkan, dipotong-potong ketjil.
- Bawang merah, lada, kunjit, laos, sereh, ditumbuk halus.
- Bumbu halus ditjampur dengan potongan-potongan ajam lalu ditumis.
- Kelapa diparut, dibagi dua. Separo disangan sampai kuning dan ditumbuk halus. Jang separo lagi didjadikan santan kental.
- Djika ajamnja sudah setengah masak, kelapa tumbuk dimasukkan beserta air asam dan garam.
- Santan kental dimasukkan dan dibiarkan sebentar sampai mendidih, lalu diangkat.
Keterangan :
Nasu dalam bahasa Bugis artinja masakan. Likku artinja laos.
NASU TJEMBA
(Toradja)
Bahan² :
| daging sapi atau kambing | 1 kg. |
| kelapa | 2 bh. |
| air | 2 lt. |
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno503
