Halaman ini tervalidasi
Bumbu²:
| bawang merah | 5 bh. | gula merah | 1 sdt. |
| lombok merah | 5 bdj. | garam | 1 sdm. |
| salam | 2 Ibr. |
Tjara membuatnja:
| 1. | Papaja muda dikupas, dikeluarkan bidjinja, di-iris² halus, daun melindjo dibuangi tangkainja, tempe dipotong-potong. |
| 2. | Bawang dan lombok diiris-iris. |
| 3. | Bawang merah digoreng ½ kering, bumbu² lain dimasukkan. |
| 4. | Sesudah laju, bahan² dimasukkan, di-aduk² sampai masak. |
OSENG OSENG PARE
(Purwokerto)
Bahan²:
| pare | 5 bh. | petai | 1 papan |
| tempe | 1 bk. | minjak goreng | 3sdm. |
| udang | 2 sdm. |
Bumbu²:
| lombok hidjau | 5 bh. | garam | 1 sdm. |
| bawang merah | 5.bh. |
Tjara membuatnja :
| 1. | Pare ditjutji, dibelah dua, dibuangi isinja. Di-iris² tipis, di-remas² dengan garam 2 sdm. Untuk menghilangkan rasa pahit, ditjutji lagi. |
| 2. | Tempe, lombok dan bawang merah diirisi tipis², ditumis. Udang dan petai ditjampur. |
| 3. | Pare dimasukkan, djika sudah laju ditambahkan air ½ gelas. |
| 4. | Dimasak sampai kuahnja tinggal ¼ gelas. |
OSENG OSENG SAWI
Bahan²:
| daun sawi | 3 ikt. | minjak goreng | 2 sdm. |
| tempe | 3 pt. |
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno521
