Halaman ini tervalidasi
PENTJOK DJAGUNG
(Bali)
Bahan: djagung muda 5 bh.
Bumbu2:
bawang putih | 4 siung | garam | 1 sdt. |
lombok rawit | 3 bh. | minjak kelapa | 1 sdm. |
kentjur | 1 rdj. |
Tjara membuatnya:
- Djagung dibakar hingga masak.
- Di-iris2 atau dipipil.
- Semua bumbu2 dihaluskan, djagung ditjampurkan lalu diulek sedikit sampai djagungnja petjah: diberi minjak kelapa.
- Dihidangkan dipiring bundar.
PENTJOK DJAGUNG MUDA
(Rembang)
Bahan2:
djagung muda | 10 bh. | kelapa | 1/4 btr. |
Bumbu2:
bawang putih | 2 siung | gula merah | 1 sdt. |
bawang merah | 5 bh. | garam | 1/2 sdm. |
kentjur | 1/2 rdj. | terasi | 1 sdt. |
daun kemangi | 1 ggm. |
Tjara membuatnya:
- Djagung muda dibakar, diirisi dari tongkolnja, ditumbuk halus.
- Kelapa diparut, dibuat santan kental.
- Bumbu2 dihaluskan, ditjampur dengan djagung, diberi santan dan daun kemangi.
- Dihidangkan dalam piring jekung.
RESEP MASAKAN INDONESIA WARISAN SUKARNO545