Halaman:Mustikarasa.pdf/554

PENTJOK DJANTUNG PISANG
(Purwokerto)

Bahan² :

djantung pisang

2 bh.

kelapa

½ btr.

Bumbu² :

bawang putih	2 siung	djeruk purut	1 iris
lombok rawit	5 bh.	garam	1 sdt.
kentjur	¼ rdj.	terasi	1 sdt.

Tjara membuatnja :

1. Djantung pisang dibakar sampai masak, dibuang kulitnja jang gosong.
2. Kelapa diparut, dibuat santan 1½ gelas.
3. Bumbu² dihaluskan, djantung dimasukkan dengan dibelah², kemudian disiram dengan santan.

Keterangan :

Pentjok ini dimakan dengan nasi liwet jang hangat.

PENTJOK IKAN
(Priangan)

Bahan²:

ikan tawes

½ kg.

Bumbu² :

katjang tanah	1 ons	djae	1 rdj.
bawang merah	6 bdj.	asam	3 mata
lombok merah	5 bh.

Tjara membuatnja :

1. Ikan tawes dibersihkan, dipanggang.
2. Katjangtanah disangan.
3. Bawang merah, lombok, djae dibakar.
4. Bumbu² dihaluskan, ikan dimasukkan, diberi air panas sedikit.

546MUSTIKARASA