Halaman ini tervalidasi
Tjara membuatnja :
- Bawang merah, bawang putih, lombok merah diiris halus.
- Kelapa dibersihkan, diparut diambil santannja 2 gelas.
- Semua bumbu ditumis, kuntji dimemarkan, asam dan djeruk purut dimasukkan.
- Petis dimasukkan, terachir santan dimasukkan.
- Setelah santan mendidih, telur dipetjah satu persatu.
- Dimasak sampai telurnja masak.
- Kuahnja mendjadi kental dan berminjak.
PETJEL
Bahan² :
kangkung | 1 ikat | katjang merah | ¼ kg. |
bajem | 1 ikat | minjak goreng | ¼ btl. |
taoge | 1 ons |
Bumbu² :
bawang merah | 5 bh. | asam | 2 mata |
bawang putih | 2 siung | gula | 2 sdm. |
lombok merah | 6 bh. | garam | 1 sdm. |
kentjur | 1 rdj. | terasi | 1 sdt. |
kuntji | 1 ikat |
Tjara membuatnja :
- Sajuran jang sudah ditjutji direbus.
- Setelah masak dipotong-potong, diletakkan dalam basi atau piring tjeper.
- Lombok, bawang merah, bawang putih dan kentjur digoreng dengan minjak kelapa.
- Katjang tanah disangrai, ditumbuk.
- Tjampuran bumbu² ditumbuk.
- Untuk menghidangkannja, bumbu jang sudah halus diberi air masak.
- Kemudian saos ini disiramkan diatas sajuran jang sudah disiapkan diatas pinggan tjeper.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno561