Halaman ini tervalidasi
Tjara membuatnja:
- Sajuran dibersihkan, ditjutji, dikukus menurut matjamnja, sampai masak.
- Lombok dan bawang merah dikukus sebentar.
- Katjang tanah digoreng sangan.
- Katjang tanah, bumbu² ditumbuk sampai halus, ditjairkan hingga rata.
- Bila akan dimakan, bumbu² disiramkan pada sajuran jang telah diatur diatas piring.
PETJEL DJANTUNG PISANG
(Djawa Tengah)
Bahan² :
| djantung pisang | 1 bh. | tempe bosok | 2 pt. |
| kelapa | ¼ btr. |
Bumbu² :
| lombok merah | 5 bdj. | garam | 1 sdt. |
| kemiri | 5 btr. | terasi | 1 sdt. |
Tjara membuatnja:
- Djantung pisang dibuangi kulitnja jang tua, dimasukkan dalam air mendidih, di-potong² ketjil.
- Kelapa diparut, dikeluarkan santannja 1 ½ gelas.
- Kemiri digoreng.
- Tempe dan terasi disembam.
- Semua bumbu² dihaluskan ketjuali salam.
- Santan dan bumbu direbus.
- Djantung dimasukkan.
PETJEL PANGGANG AJAM
(Bali)
Bahan² :
| ajam | 1 ekor |
Bumbu² :
| lombok merah | 4 bdj. | garam | 1 sdm. |
| bawang merah | 5 btr. | minjak kelapa | 1 sdt. |
| terasi | 1 sdt. | djeruk limau | 1 bidji |
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno563
