Halaman ini tervalidasi
Tjara membuatnja:
- Ajam dibersihkan lalu dipanggang hingga matang.
- Di-pukul² hingga mudah ditjabik-tjabik.
- Mentjbiknja djangan terlalu ketjil, tetapi lebar².
- Semua bumbu diulek djangan terlalu halus, minjak dan air djeruk limau ditambahkan.
- Tjabikan daging ditaruh dipiring londjong disiram bumbu.
PETJEL PANGGANG IKAN
(Rembang)
Bahan² :
| ikan panggang laut | ½ kg. | ||
| kelapa | ½ btr. |
Bumbu² :
| bawang merah | 3 bh. | kemiri | 3 bdj. |
| bawang putih | 2 siung | kentjur | ½ rdj. |
| lombok merah | 5 bh. | garam | ½ sdm. |
Tjara membuatnja:
- Kelapa diparut, diambil santan kental 1 gelas.
- Semua bumbu dibersihkan, dihaluskan.
- Direbus dengan air ± 1 tjangkir sampai mendidih. Ikan dimasukkan, terachir santan.
- Dimasak sampai kental.
Keterangan:
Masakan ini tjotjok djika dihidangkan dengan sajur menir.
PETJEL TERONG
(Banjumas)
Bahan² :
| terong | 5 bh. | tempe bosok | 1 pt. |
| kelapa | ½ btr. |
Bumbu² :
| lombok merah | 2 bh. | gula | 2 sdm. |
564Mustikarasa
