Halaman:Mustikarasa.pdf/577

PINDANG KETJAP
(Rembang)

Bahan² :

ikan bandeng

1 ekor

air1

½ gls.

Bumbu² :

bawang merah	6 bh.	asam	2 mata
bawang putih	4 siung	ketjap	4 sdm.
lombok merah	4 bh.	garam	½ sdt.
daun salam	2 lbr.

Tjara membuatnja:

1. ikan bandeng dibersihkan, dipotong-potong mendjadi 5, ditjutji bersih.
2. Bawang merah, bawang putih, lombok ditusuki dengan sudjen sate, dibakar setengah masak, dimemarkan.
3. Air direbus dalam pantji, dibubuhi bumbu jang telah dibakar dan salam, asam, ketjap, garam.
4. Terachir ikan dimasukkan, direbus sampai masak.

Keterangan :
 Boleh djuga bumbu² di-iris², tidak dibakar.

PINDANG KUNING IKAN BALANG
(Tjilatjap)

Bahan² :

ikan balang

½ kg.

Bumbu² :

bawang merah	5 bh.	kunjit	½ rdj.
bawang putih	1 siung	laos	1 pt.
lombok merah	2 bh.	salam	3 lbr.
tomat	2 bh.	sereh	1 bt.
lada	½ sdt.	garam	1 sdm.
djae	1 pt.

Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno569