Halaman:Mustikarasa.pdf/579

garam.
2. Telurdimasukkan, sesudah masak dipukul-pukul pelan² sampai kulitnja petjah-petjah; direbus sampai airnja habis.

Keterangan :

Daun djambu bidji dapat diganti dengan kulit bawang merah jang kering.

PINDANG TEMPE BOSOK

(Rembang)

Bahan² :

tempe bosok	5 pt.
air kaldu	2 gls.

Bumbu² :

bawang merah	6 bh.	daun salam	3 lbr.
bawang putih	4 siung	asam	3 mata
lombok merah	5 bh.	garam	½ sdm.
laos	1 pt.

Tjara membuatnja :

1. Tempe bosok di-potong² persegi.
2. Bawang merah,bawang putih, lombok, laos diiris.
3. Tempe, bumbu* dimasukkan air kaldu, direbus sampai masak.

PU JONG HAY

Bahan² :

kepiting	5 bdj.	bawang timur	2 bh.
telur	5 btr.	seledri	2 tk.

Bumbu² :

bawang merah	5 bh.	garam	1 sdt.
bawang putih	1 siung	tepung	1½ sdm.
lada	½ sdt.	minjak goreng	3 sdm.

Tjara membuatnja :

1. Kepiting direbus dan diambil dagingnja.
2. Telur dikopjok, daging kepiting, lada dan garam dimasukkan.

Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno571