sirip belakang berwarna kuning, dan bluefin tuna kalau warna ini biru. Mutu dari ikan tongkol mirip dengan daging ajam. Jang setelah dimasak berwarna hitam, telah terkena darah ikan, dan rasanja sering diiringi oleh rasa gatal. Rasa ini ditumbuhkan oleh histamin.
2. kakap pandjangnja dapat sampai 1 meter. Gigir tebal dan tinggi, kepala tipis dan pendek. Warna kelabu berkilau-kilauan putih seperti perak. Sirip gigir pertama punjai 7 duri, sirip ekor membundar. Giginja ketjil2 dan banjak. Ikan ini banjak terdapat dimuara-muara, sungai? besar, dilautan jang tidak dalam, diseluruh pantai utara dari pulau Djawa dan terdapat pula ditambak-tambak. Umurnja 6 bulan. Dagingnja baik, padat, enak dimakan, sedikit sekali berduri.
3. bawal, ada jang hitam dan ada jang putih, mulut bergigi ketjil2, badan berbentuk persegi miring. Terdapat dilautan jang djernih airnja dan tinggi kadar garamnja. Dagingnja baik, padat dan enak. Duri hanja sedikit. Jang putih giginja berwarna biru, pandjangnja 30-40 cm.
4. selar, pandjangnja ada jang sampai 30 cm, dibelakang sirip gigir jang kedua dan dibelakang anaalvin terdapat beberapa sirip ketjil, sisik pada garis sebelah adalah tebal dan kuat. Dagingnja tidak begitu padat, tetapi rasanja enak, tak berduri.
5. kembung, pandjangnja biasanja hanja 20 cm-25 cm, warna bagian perut adalah putih, gigirnja berwarna hidjau dan ber-titik2 hitam, sisiknja terdapat pada seluruh badan ikan dan sangat ketjil; terdapat banjak pada musim kemarau. Biasa untuk dibikin peda.
6. lajang, pandjangnja biasanja hanja 20 cm, siripnja seperti ikan selar, tetapi badannja agak lebih bulat pandjang. Banjak terdapat di lautan kira2 5 hingga 50 mil dari pantai. Merupakan ikan jang hidup berkelompok diperairan sebelas atas. Biasanja dibuat pindang.
7. manjung, pandjangnja dapat sampai 1 meter. Pada gigir dekat ekor terdapat suatu sirip jang tidak bertulang. Daging rasanja enak.
8. teri, pandjangnja tidak melebihi 12 cm, mulut lebar, badan djika membudjur tampak punja bagian jang ber-kilau2an bagaikan perak. Ikan untuk diasin dan dibikin masin.
Ikan darat jang penting adalah :
1. gurami, pandjangnja dapat sampai 50 cm, beratnja sampai 3 kg, warnanja putih dan hitam, umurnja sampai 2 tahun. Bersisik besar2, dagingnja agak padat, tak berduri dan enak rasanja. Ikan ini
50 MUSTIKARASA
