Halaman ini tervalidasi
- Dimasukkan daging jang telah dibentuk bulat².
- Dimasukkan sajuran jang telah ditjutji, kol di-potong² sepandjang 3 cm, terong bulat-bulat, buntjis diiris 2 cm.
- Terachir santan kental dan air asam dituangkan.
- Dimasukkan sampai matang.
SEPAT
(Sumbawa)
Bahan²:
| ikan bandeng | 3 ekor | tomat masak | 2 bh. |
| terong besar | 3 buah | belimbing wuluh | 2 bh. |
| udang laut | 15 ekor |
Bumbu²:
| lombok rawit | 5 bh. | bawang merah | 5 bdj. |
| djeruk nipis | ½ bh. | kelapa | ¼ btr. |
| kemiri | 3 bdj. |
Tjara membuatnja :
- Ikan, udang dan terong dibersihkan, kemudian dibakar sampai masak.
- Tomat, kemiri dan bawang merah djuga dibakar.
- Kelapa dibuat santan.
- Kemiri, bawang merah dan lombok diulek sampai halus bersama garam, dimasukkan dalam santan.
- Ikan, tering, udang jang sudah dibuangi kulitnja diatur dipiring, diberi air santan jang sudah ditjampur lebih dahulu dengan bumbu²nja, diperasi djeruk nipis sedikit.
SERAPAH DAGING
(Bali)
Bahan²:
| daging sapi | ½ kg. | tepung beras | 4 sdm. |
Bumbu²:
| bawang merah | 12 btr. | djae | 1 pt. |
584 Mustikarasa
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno 584
