Halaman ini tervalidasi
-
dengan bumbu jang halus (sisanja) dan diberi djeruk limau.
- Semua sajuran ditaruh dipiring, diatasnja diberi sambal kelapa dan terachir dituangi bumbu jang telah ditjairkan, ditaburi gorengan ketjambah katjang tolo.
Keterangan:
Tjara membuat ketjambah katjang tolo. Katjang direndam pagi hari lalu sorenja ditjutji kemudian ditaruh ditampah ditutupi daun pisang. Keesokan harinja, sesudah tumbuh sedikit, dapat digoreng.
SERUWIT
(Lampung)
Bahan²:
| ikan tenggiri | ½ kg. | minjak goreng | 1 sdm |
Bumbu²:
| bawang merah | 3 bh | lombok merah | 4 bh. |
| terasi | ½ sdt. | tomat | ½ bh. |
| kwini | 1pt. | garam | 2 sdm. |
Tjara membuatnja:
- Ikan dibersihkan dan dibakar sambil diolesi dengan minjak goreng.
- Kwini ditjintjang, tomat diiris.
- Bumbu lain digiling halus, diberi sedikit air panas.
- Ikan dibuangi tulangnja, di-tjubita dan ditjampur dengan bumbu. Diatasnja diberi kwini dan tomat jang telah diiris.
Keterangan: Biasanja dihidangkan bersama lalap daun²an.
SETAM TENEREM
(Lampung)
Bahan²:
| ikan gabus | ½ kg. | daun pisang | setjukupnja |
| nasi | 3 sdm. |
586Mustikarasa
