Halaman ini tervalidasi
Tjara membuatnja :
- Buntjis dibersihkan, dibuangi seratnja, di-potong² pandjang 4-5 cm.
- Buntjis direbus dalam air mendidih sedikit dibubuhi garam, lamanja kira-kira ½ djam.
- Diselesaikan dengan mentega dan pala halus.
- Dihidangkan dalam basi tertutup.
SETUP DJAGUNG MUDA
(Bandjarmasin)
Bahan²:
| djagung muda | 10 bdj. |
| mentega atau margarine | 1 sdm. |
| kelapa | ½ btr. |
Bumbu² :
| bawang merah | 8 bh. | tomat | 1 bh. |
| lada putih | ½ sdt. | gula pasir | ½ sdt. |
| bawang | 2 btg. | garam | 2 sdt. |
| seledri | 2 btg. | vetsin | 1 bks. |
Tjara membuatnja :
- Djagung dikupas, dipotang-potong.
- Kelapa diparut, diambil santannja 6 gelas.
- Bawang merah ½ nja diiris, digoreng.
- Bawang merah jang lain beserta bumbu² dihaluskan, ditumis, dimasukkan santan, direbus sampai mendidih.
- Dimasukkan djagung, kalau sudah empuk diangkat, ditaburkan bawang goreng diatasnja.
SETUP GURAMI
(Banjumas)
Bahan :
| ikan gurami | 1 kg. |
588Mustikarasa
