Halaman ini tervalidasi
bawang putih | 3 siung | salam | 2 Ibr. |
kuntji | 1 rdj. | terasi | 1 sdt. |
Tjara membuatnja :
- Telur direbus.
- Kelapa diparut, dibuat santan ¾ gelas.
- Lombok merah, bawang merah, bawang putih, garam dihaluskan. Laos, sereh, kuntji dimemarkan. Salam dan lombok rawit tetap utuh.
- Semua bumbu ditumis, gula, terasi, petis dimasukkan. Ditambah air asam.
- Santan dimasukkan bersama lombok rawit dan salam, didjerangkan sampai mendidih, sambil di-aduk².
- Telur dikuliti, dimasukkan, dan dimasak sampai berminjak.
- Dimakan dengan lontong.
TERANTJAM
(Banjumas)
Bahan² :
katjang pandang | 1 ikt. | taoge pendek | ½ ons |
ketimun | 1 bh. | petai tjina | ¼ ons |
tempe | 1 pt. | kelapa muda | ¼ btr. |
Bumbu² :
bawang putih | 3 siung | asam | 1 pt. |
lombok merah | 5 bh. | gula merah | 1 sdt. |
kulit djeruk purut | 1 iris | garam | 1 sdt. |
kunir | ½ rdj. | terasi | 1 sdt. |
Tjara membuatnja :
- Tempe dibakar, dipotong ketjil².
- Katjang pandjang diiris halus.
- Ketimun dikupas, ditjutji, diradjang halus.
- Bumbu dihaluskan, kelapa diparut, ditjampur dengan bumbu.
- Semua bahan diaduk mendjadi satu dengan bumbu sampai rata.
596Mustikarasa