Halaman:Mustikarasa.pdf/605

TERANTJAM BUNGA PISANG

(Rembang)

Bahan² :

bunga pisang klutuk

1 bh.

kelapa

¼ btr.

Bumbu² :

bawang putih	2 siung	gula meah	1 sdt.
lombok merah	4 bh.	garam	1 sdt.
kentjur	1/3 rdj.	terasi	1 sdt.

Tjara membuatnja :

1. Bunga pisang dibakar sampai masak, bagian luar dikupas.
2. Bumbu dihaluskan, kelapa diparut, dibuat santan 1 gelas.
3. Bunga pisang dihantjurkan, ditjampur dengan santan dan bumbu.

TERANTJAM IKAN PANGGANG

(Rembang)

Bahan² :

ikan panggang	½ kg.	wortel	2 bh.
kelapa setengah		ketimun	1 bh.
tua	1 bh.	ketjambah	½ ons

Bumbu² :

bawang putih	1 siung	asam	2 mata
lombok merah	5 bh.	gula merah	1 sdt.
lombok rawit	2 bh.	garam	1 sdt.
kentjur	½ rdj.

Tjara membuatnja :

1. Ketimun, wortel diiris halus, ketjambah dibersihkan.
2. Kelapa diparut memandjang.
3. Bumbu² dihaluskan, ditjampur dengan kelapa parut dan sajuran.
4. Ikan ditjutji, dipanggang atau dikukus.
5. Terachir semua bahan ditjampur mendjadi satu ditumbuk dengan sendok sampai bumbunja meresap.

Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno597