Halaman ini tervalidasi
Tjara membuatnja :
- Daun singkong ditumbuk, djangan sampai halus.
- Kelapa diparut separuh dan dibuat santan kental.
- Separuh lagi diparut.
- Bawang merah dan lombok diiris.
- Tumbukan daun singkong, teri dan bumbu² dimasukkan kedalam santan,
- Djika sudah mendidih, parutan kelapa dimasukkan pula.
- Dimasak terus djangan sampai kering.
TERIK DAUN MELINDJO
(Purwokerto)
Bumbu²:
| daun melindjo | 15 ikt. | kelapa | ¾ btr. |
Bumbu² :
| bawang merah | 5 bh. | bawang putih | 2 siung |
| kunjit | ¼ rdj. | laos | 1 pt. |
| ketumbar | 1½ sdt. | salam | 2 Ibr. |
| gula merah | ½ sdm. | garam | ½ sdm. |
Tjara membuatnya :
- Kelapa diparut, diambil santannja 4 gelas.
- Daun melindjo ditjutji, dikukus.
- Bumbu² dihaluskan, ketjuali laos, kunjit dan daun salam.
- Bumbu² ditumis, dimasukkan santan dan gula, diaduk sampai mendidih.
- Dimasukkan daun melindjo, dimasak sampai masak.
TERIK DJENGKOL
(Banjumas)
Bahan² :
| djengkol | 50 bh. | merang | 1 ikat |
| kelapa | 1 btr. |
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno601
