Halaman ini tervalidasi
Tjara membuatnja :
- Daun sawi diiris-iris.
- Wortel dikupas, diiris-iris pandjang.
- Bawang merah dan bawang putih dikupas, diiris tipis, lalu digoreng hingga kuning.
- Daun sawiditumis bersama dengan wortel, daging dan kaldunja dimasukkan.
- Bumbu² djuga dimasukkan.
- Memasaknja djangan terlalu lama.
- Diberi gorengan bawang merah dan bawang putih.
TJAP TJAI TJAH
Bahan² :
| daging babi | 1 kg. | kee kian | 1 ons |
| daging ajam | ½ ekor | haiwan | 1 ons |
| hati dan rempela ajam | 4 kg. | tepung sagu | 2 sdm. |
| udang baah | ½ kg. | kapri | 2 ons |
| saos tomat | ⅓ btl. | kol | 10 lbr. |
Bumbu² :
| bawang timur | 2 bh. | garam | 1 sdm. |
| bawang putih | 5 siung | minjak babi | 4 sdm. |
| lada halus | 1 sdt. |
Tjara membuatnja :
- Daging babi, daging ajam di-potong² ketjil, lebar.
- Udang dikupas kulitnja, ditinggalkan ekornja, ditjelup diadonan terigu dan air, lalu digoreng.
- Kee kian dipotong pandjang-pandjang, setebal 1 cm, lalu digoreng.
- Hati dibelah 4, rempela dipotong-potong dan digurat-gurat.
- Haiwan dipotong tipis-tipis.
- Kol dipotong-potong dan kapri dibuangi udjungnja.
- Bawang timur diradjang kasar dan bawang putih dihaluskan.
- Bawang timur dan bawang putih digoreng sebentar dengan minjak babi, kemudian dimasukkan babi, ajam dan lain² tersebut diatas, ketjuali kol dan kapri.
- Diberi air setjukupnija, lada, garam, ketjap dan saos tomat.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno611
