Halaman:Mustikarasa.pdf/622

bawang putih	2 siung	gula putih	½ sdt.
tomat	5 bh.	garam	1 sdm.
djae	3 rdj.

Tjara membuatnja :

1. Ikan dibersihkan, kemudian direndam dalam air tjuka sebanjak 3 sendok makan ditambah garam 3 sendok teh.
2. Tomat, bawang merah, bawang putih, djae diiris, kemudian digoreng sampai kuning, tautjo dimasukkan kemudian diaduk.
3. Diberi air 1½ gelas dan ketjap 5-8 sendok makan, tjuka 1 sendok teh.
4. Ikan dimasukkan terus dimasak.

TJORPOT

Bahan² :

pelepah bentul	3 btg.	udang	½ ons
santan	1 gls.

Bumbu² :

bawang merah	5 bh.	lengkuas	½ pt.
bawang putih	2 siung	kentjur	½ rdj.
kemiri	3 btr.	garam	1 sdt.
ketumbar	½ sdt.	terasi	1 sdt.

Tjara membuatnja :

1. Pelepah bentul direbus dengan air sampai tiga kali.
2. Bumbu² dihaluskan.
3. Ditjampur pelepah bentul beserta santan; direbus sampai santannja mendidih.

TOLLO PAMARASAN
(Toradja)

Bahan :

daging babi

½ kg.

614Mustikarasa