Halaman:Mustikarasa.pdf/623

Bumbu² :

bawang merah	4 bh.	lada halus	1 sdt.
bawang putih	2 bh.	daun prei	1 btg.
kombok rawit	2 sdn.	keluwak halus	4 sdm.
daun kuntjai	5 btg.	garm	setjukupnja

Tjara membuatnja :

1. Daging dibersihkan, dipotong-potong.
2. Keluwak diberi air 3 tjangkir, ditjampur dengan daging didjerangkan dan dimasukkan : lombok, bawang merah, daun kutjai dan daun prei jang diiris, bawang putih, lada dan garam jang dihaluskan.
3. Dimasak sampai dagingnja lunak.

TOMAT ISI DJAGUNG MUDA

Bahan² :

djagung muda	4 buah
tomat	4 buah
daging giling	½ ons

Bumbu² :

bawang merah	2 buah
prei bagian jang putih	2 buah
garam	1 sdt.
lada	sedikit

Sausnja :

1. kelapa	2 sdm.
2. irisan bawang merah	1 sdm.

Tjara membuatnja :

1. Tomat dipotong bagian bawahnja, dikeluarkan isinja dengan hati², djangan sampai rusak; dibalik agar airnja keluar.
2. Djangung diiris halus, digiling.
3. Ditjampur dengan daging giling, garam, lada, bawang merah jang telah diiris.
4. Prei djuga diiris halus.
5. Diaduk sampai rata.
6. Tjampuran diisikan dalam tomat jang telah dibersihkan sampai

Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno615