Halaman:Mustikarasa.pdf/630

Tjara membuatnja :

1. Kol diiris halus.
2. Bawang merah, lombok merah diiris halus, ditumis, dimasukkan laos, djae, daun salam dan kol, dilajukan sebentar.
3. Telur dikotjok, disiram diatas kol djangan dibalik sebelum hampir masak.
4. Dikatjau, agar telurnja petjah-petijah.

TUMIS LAMAN

(Lampung)

Bahan² :

rebon segar	½ ons	minjak kelapa	1 sdm.
nasi	3 sdm.	santan	3 sdm.

Bumbu² :

bawang merah	5 bh.	sereh	1 btg.
bawang putih	3 siung	gula merah	1 sdt.
lombok merah	5 bh.	garam	2 sdm.

Tjara membuatnja :

1. Rebon ditjutji, ditjampur dengan nasi dan garam.
2. Dimasukkan dalam stoples, ditutup dengan kain, disimpan 2 hari ditempat jang agak panas (masakan ini namanja laman).
3. Bumbu diiris halus, ditumis, begitu pula laman. Diberi sedikit santan.
4. Dihidangkan sebagai sambal dengan sajuran rebus (katjang pandjang, buntjis, dsb).

TUMIS NUS

Bahan² :

ikan nus ketjil²	1 kg.	minjak kelapa	2 sdm.
santan kental	2 gls.

Bumbu² :

bawang merah

8 bh.

laos

1 sdm.

622Mustikarasa