Halaman ini tervalidasi
bawang putih | 4 siung | garam | 1 sdm. |
lombok merah | 5 bh. |
Tjara membuatnja :
- Ikan nus ditjutii.
- Semua bumbu diiris halus, ketjuali laos dipukul-pukul.
- Bumbu² dan ikan nus ditumis.
- Apabila ½ masak, santan kental dimasukkan.
- Dirnasak sampai kental sambil diaduk-aduk; warna mendjadi hitam.
TUMIS OJONG
Bahan² :
ojong | 10 bh. |
soun | 1 ons |
minjak goreng | 2 sdm. |
Bumbu² :
bawang merah | 5 bh. | daun bawang | 5 btg. |
bawang putih | 4 siung | garam | ½ sdm. |
lombok merah | 4 bh. | terasi | 1 sdt. |
laos | 2 iris |
Tjara membuatnja :
- Ojong dikupas, ditjutji, di-potong².
- Daun bawang di-iris².
- Soun direndam.
- Bawang merah, bawang putih, lombok, di-iris².
- Bumbu² ditumis, ojong, dan daun bawang dimasukkan. Kemudian ditambah air.
- Sesudah mendidih, soun jang direndam ditiriskan lalu dimasukkan. Masakan segera diangkat.
TUMIS PINDANG
Bahan: daging atau ikan1 kg.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno623