Halaman ini tervalidasi
Tjara membuatnja :
- Lombok, terasi dan garam dihaluskan.
- Bawang merah di-iris².
- Tomat dipotong ketjil².
- Bumbu jang telah dihaluskan ditumis dengan minjak dan daun kemangi, diberi air sedikit.
- Masakan ini dibiarkan mendidih hingga minjaknja keluar.
TUMIS UDANG
Bahan² :
| udang | 2 ons |
| petai | 1 papan |
| minjak | 2 sdm. |
Bumbu² :
| bawang merah | 3 bh. | laos | 1 iris |
| bawang putih | 2 siung | salam | 1 lbr. |
| lombok merah | 2 bdj. | gula djawa | 1 sdt. |
| lombok hidjau | 5 bdj. | garam | 1 sdt. |
Tjara membuatnja :
- Udang dibersihkan, dibuang kelapa dan kulitnja.
- Petai dikupas, diiris halus dan dipotong djadi empat.
- Bumbu² diiris halus ketjuali salam dan laos ditumis dengan minjak.
- Udang dimasukkan, diberi sedikit, terachir dimasukkan petai, direbus sampai masak.
TUMPANG
(Djawa Tengah)
Bahan² :
| tempe | 4 pt. | kelapa | ¼ btr. |
| udang | 1 ons | air | 2 gls. |
| ketjambah | 2 ons | petai | 5 mata |
| bajam | 2 ikt. |
628Mustikarasa
