Halaman ini tervalidasi
Tjara membuatnja:
- Kelapa diparut, diambil santannja.
- Ikan dibersihkan, direbus, setelah masak dihilangkan tulangnja.
- Bumbu² dihaluskan, ketjuali salam, ditumis, santan dimasukkan, kemudian ikan direbus hingga kering.
ABON KEMBANG DJENGGER
Bahan² :
| kembang djengger | 1 kg. | minjak kelapa | ¼ btl gls. |
| sungsum | 1 ons |
Bumbu² :
| bawang merah | 4 bh. | ketumbar | ½ sdt. |
| bawang putih | 3 siung | gula merah | 1 sdm. |
| kemiri | 3 bdj. | garam | 1 sdm. |
Tjara membuatnja:
- Kembang djengger diremas supaya bidjinya hilang, ditjutji, dirobek seperti kita bikin abon daging.
- Bumbu² dihaluskan, diberi air sedikit.
- Djengger ditjampur dengan bumbu² sampai rata.
- Minjak dipanaskan, djengger dimasukkan.
- Supaya rasanja menjerupai abon daging, dimasukkan sumsum jang di-iris² terlebih dahulu dan diaduk sampai masak dan kuning.
ABON PEDA
Bumbu² :
| ikan peda | 4 ekor | santan kental | 1 gls. |
| minjak goreng | 2 sdm |
Bahan² :
| bawang merah | 4 bh. | bawang putih | 4 siung |
| lombok merah | 5 bh. | kemiri | 4 bdj. |
| asam | 2 mata | dan salam | 1 helai |
| laos | 1 iris | sereh | ½ btg |
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno639
