Halaman:Mustikarasa.pdf/650

Bumbu² :

kelapa parut	1 bidji	kunjit	1 sendok
ketumbar	2 sendok	garam	secukupnja
lada	1 sendok

Tjara membuatnja :

1. Ikan gabus dipanggang, lalu dikeluarkan dagingnja.
2. Ketumbar, lada goreng, lalu dihaluskan (ditumbuk bersama daging ikan).
3. Kelapa parut digoreng sampai hampir kering, dimasukkan ikan jang sudah ditumbuk tadi, ditambah goreng.
4. Digoreng sampai kering betul.

BAKWAN DJAGUNG

Bahan²:

djagung muda

6 buah

udang jang sedang besarnja

6 ekor

Bumbu² :

vetsin	½ sdt	daun seledri	2 tangkai
daun prei (putih)	4 helai	bawang merah	3 buah
bawang putih	1 siung	garam	setjukupnja
sedikit lombok rawit untuk mereka jang suka pedas

Tjara membuatnja:

1. Djagung diiris tipis² (2 atau 3 kali djalan).
2. Udang dikupas, di-potong² ketjil-ketjil.
3. Bawang merah, bawang putih, seledri, dan prei diiris halus.
4. Kalau telah rata telurnja, digoreng dalam minjak panas.
5. Dihidangkan dengan lombok rawit.

642 Mustikarasa