Halaman:Mustikarasa.pdf/658

Tjara membuatnja:

1. Daging ditjutji, direbus.
2. Daging di-potong² tipis ± ½ cm tipisnja, dipotong melebar.
3. Bumbu² dihaluskan, ketjuali laos, dan asam ditjairkan (diambil airnja).
4. Daging dan bumbu ditjampur dijadi satu, ditambah air sedikit direbus sampai kering, dagingnja lunak.
5. Daging tadi lalu digoreng dalam minjak setjukupnja sadja.

ENTO ENTO

(Solo)

Bahan² :

tempe katjang kedele	5 pt.
telur	2 btr.
minjak goreng	½ btl.

Bumbu² :

bawang merah	5 bh.	bawang putih	3 siung
lombok merah	2 bh.	garam	2 sdt.

Tjara membuatnja

1. Bawang merah, bawang putih, garam dan lombok dihaluskan.
2. Tempe dihaluskan, ditjampur bumbu.
3. Dibentuk bulat-bulat, ditjelupkan putihnja telur, digoreng.

GEGEPUK

(Tjiandjur)

Bahan² :

daging sapi	½ kg.	minjak goreng	½ gls.
kelapa	¼ btr.

Bumbu²:

bawang merah	6 bh.	laos	1 iris
bawang putih	2 siung	gula merah	1 sdt.
ketumbar	1 sdt.	garam	2 sdt.

650 Mustikarasa