Halaman:Mustikarasa.pdf/670

irisan ham (daging babi)	2 ons
telur	10 bt.
seledri	2 tk.
daun bawang	2 ikat

Bumbu ²:

bawang putih	4 siung
lada halus	½ sdt.
garam	1 sdt.
gadjih/minjak babi	5 sdm.

Tjara membuatnja :

1. Kepiting direbus dan daging diambil dari rumahnja.
2. Bawang putih diiris, digoreng sampai kuning.
3. Seledri dan daun bawah diiris.
4. Kemudian dimasukkan didalam tumisan bawang putih beserta ham, kepiting dan telur.
5. Setelah itu dibalik, djangan sampai gosong.

KERING IKAN TJUMI TJUMI

(Purwokerto)

Bahan² :

ikan tjumi tjumi

¼ kg.

minjak goreng

½ tj.

Bumbu² :

bawang merah	5 bh.	djae	½ rdj.
bawang putih	2 siung	gula merah	1 sdt.
lombok merah	3 bh.	ketjap	2 sdm.
laos	1 iris	garam	1 sdm.

Tjara membuatnja :

1. Ikan ditjutji, direbus sampai masak, di-potong².
2. Bawang merah, bawang putih, lombok merah diiris halus, digoreng kering.
3. Bumbu ditumbuk, dibatjam bersama ikan.
4. Bawang merah, bawang putih, lombok jang telah digoreng diaduk rata pada batjaman tersebut.

662Mustikarasa