Halaman:Mustikarasa.pdf/671

KERIPIK BAJAM

Bahan² :

daun bajam jang		kelapa	14 btr.
lebar	50 lbr.	minjakgoreng	1 gls.
tepung beras	2 tjkr.

Bumbu² :

bawang merah	5 btr,	djinten	½ sdt.
bawang putih	4 siung	kunjit	1 rdj.
laos	1 ptg.	gula merah	½ rdj.
ketumbar	½ sdt.	garam	1 sdt.

Tjara membuatnja :

1. Kelapa diparut dibuat santan kental 2 tjangkir.
2. Semua bumbu² dihaluskan.
3. Bumbu² jang sudah dihaluskan dimasukkan kesantan, terus disaring.
4. Masukkan tepung beras jang halus diaduk sampai rata.
5. Daun bajam setelah ditjutji, ditiriskan.
6. Dimasukkan kedalam adonan, kemudian satu persatu diambil dengan tangan.
7. Digoreng dalam minjak panas sampai kuning.

KERIPIK TEMPE
(Rembang)

Bahan² :

tempe	4 ptg.	santan	2 gls.
tepung beras	1 gls.	minjak goreng	2 gls.

Bumbu² :

bawang putih	4 siung	garam	1 sdm.
ketumbar	2 sdt.

Tjara membuatnja :

1. Tempe diiris tipis lebar, didjemur setengah kering.
2. Bumbu² dihaluskan,
3. Tepung beras, santan, bumbu² ditjampur mendjadi adonanjang entjer.

663Mustikarasa

Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno663