Halaman:Mustikarasa.pdf/672

4. Tempe dimasukkan dalam adonan.
5. Satu persatu digoreng sampai kering dan kuning warnanja.

KRUPUK KULIT

(Bali)

Bahan² :

kulit babi

½ kg.

Bumbu² :

minjak goreng	½ btl.	garam	1 sdm.
air	1 lt.

Tjara membuatnja :

1. Kulit babi ditjutji, dihilangkan lemaknja.
2. Direbus, ditambah garam sampai agak lunak, didjemur sampai kering.
3. Kulit dipotong-potong segi empat memandjang (pandjang 5 cm, lebar 3 cm).
4. Kemudian digoreng dengan minjak, dimulai dengan minjak jang dingin, setelah setengah masak diangkat.
5. Minjak dipanaskan, kemudian krupuk dimasukkan lagi, dan digoreng hingga masak dan kering.

LELE SIRAM LOMBOK

Bahan² :

ikan lele

3 ekor

minjak kelapa

¼ btl.

Bumbu² :

bawang merah	4 bh.	djae	½ btl.
bawang putih	2 siung	djeruk nipis	½ bh.
lombok merah	2 bh.	garam	1 sdm.
tomat	2 bh.

Tjara membuatnja :

1. Ikan lele dibersihkan, dibuang kepalanja.
2. Digoreng sampai masak.

664Mustikarasa