Halaman ini tervalidasi
- Bumbu² diiris halus dan ditumis, ditambah air dan air djeruk; terachir ikan goreng dimasukkan.
- Direbus terus sampai masak dan keluar minjaknja.
LENGKO LENGKO
(Tjirebon)
Bahan² :
| tempe | 4 potong | katjang tanah | 1 ons |
| tahu besar | 5 bidji | kutjai | 1 ikat |
| taoge | 1 ons | minjak | 3 sdm. |
| ketimun | 1 bh. |
Bumbu² :
| lombok merah | 5 bdj. | gula merah | 1 sdt. |
| bawang merah | 10 bdj. | garam | 1 sdm. |
Tjara membuantja :
- Katjang tanah digoreng, dihaluskan bersama lombok merah, gula, garam, seperti membuat sambal katjang biasa.
- Tahu, tempe digoreng masih dalam potongan besar/segi empat.
- Taoge didjerangi/dituang air mendidih, kutjai diiris halus mentah.
- Ketimun mentah dipotong persegi ketjil², bawang merah diiris halus, digoreng kering.
- Tahu dan tempe diiris ketjil², ditaruh dipiring, diatasnja diberi disiram ketimun, taoge, kutjai disiram sambal. Ditabur bawang goreng baru diberi ketjap.
- Biasanja dimakan dengan nasi.
LENTO
(Banjumas)
Bahan² :
| katjang tolo | ¼ kg. | kelapa setengah tua | ¼ btr. |
| tepung kandji | 1½ sdm. | minjak goreng | ¾ gls. |
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno665
