Halaman:Mustikarasa.pdf/679

Bumbu² :

bawang merah	6 bh.	garam	1 sdt.
lombok merah	1 bh.

Tjara membuatnja:

1. Teri dibersihkan.
2. Telur dikatjau.
3. Bumbu² dihaluskan.
4. Semua ditjampur mendjadi satu.
5. Digoreng dalam minjak panas sesendok demi sesendok sampai kering.

ONTJOM GORENG

(Bandung)

Bahan² :

ontjom	6 ptg.	tepung beras	½ gls.
minjak	1 gls.

Bumbu² :

bawang putih	4 siung	djinten	¼ sdt.
kemiri	2 bdj.	kunjit	½ rdj.
ketumbar	½ sdt.	garam	1 sdt.

Tjara membuatnja :

1. Ontjom diiris tipis.
2. Bumbu dihaluskan, tepung ditjampurkan ditambah air dibuat adonan jang agak kental.
3. Irisan ontjom ditjelupkan keadonan, digoreng sampai kering.

OTAK UDANG

Bahan²:

udang ketjil	¼ kg.	kelapa	¼ btr.
minjak	¼ btl.

Bumbu² :

bawang merah

15 buah

bawang putih

5 siung

Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno671