Halaman ini tervalidasi
Tjara membuatnja :
- Tahu, bumbu² dihaluskan, diaduk rata.
- Daging ditjintjang, direbus dengan sedikit air sampai ½ matang.
- Daun seledri dipotong ketjil², tjampurkan dengan daging dan tahu, ditambah telur, diaduk-aduk rata .
- Dibentuk bulat² sebesar ibu djari kaki.
- Digoreng sampai kekuning²an.
Keterangan :
Adakalanja masakan tidak pakai daging.
PERKEDEL TALAS
Bahan² :
| talas putih | 1 btr. | minjak goreng | ½ gls. |
| telur ajam | ½ kg. |
Bumbu² :
| bawang merah | 5 bh. | lada | 4 btr. |
| bawang putih | 2 siung | garam | 1 sdt. |
Tjara membuatnja :
- Talas dibersihkan, dipotong-potong, dikukus sampai empuk, panas-panas dihaluskan.
- Bumbu dihaluskan, telur dikotjok, semua ditjampur dengan talas halus sampai rata.
- Dibentuk bulat pandjang, digoreng dalam minjak panas sampai kuning.
PERKEDEL TEMPE
(Banjumas)
Bahan² :
| tempe | 6 pt. | minjak kelapa | 2 sdm. |
Bumbu² :
| bawang putih | 1 siung | kentjur | ½ rdj. |
680Mustikarasa
