Halaman ini tervalidasi
RENDANG MINANG
Bahan²:
daging | 1 kg. | kentang ketjil | 3 ons |
kelapa | 3 btr. |
Bumbu²:
bawang merah | 20 bh. | kunjit | 1 rdj. |
bawang putih | 5 siung. | laos | 1 ptg. |
lombok merah | |||
halus | ¾ bh. | ketumbar | 1 sdm. |
daun kunjit | 1 Ibr. | garam | setjukupnja |
Tjara membuatnja:
1. | Daging dibersihkan, dipotong-potong. |
2. | Kelapa parut, diambil santannja. |
3. | Bumbu² dihaluskan, didjerangkan bersama santan sampai berminjak. |
4. | Dimasukkan daging, di-aduk² supaja tidak lekat. |
5. | Bila daging sudah empuk dimasukkan kentang ketjil. |
6. | Dimasak sampai kering dengan api ketjil, djika warnanja telah hitam diangkat. |
RENDANG TELUR
(Sumatera Barat)
Bahan²:
telur bebek | 10 btr. | kelapa | 1 btr. |
Bumbu²:
bawang merah | 5 bh. | kunjit | 1 iris |
bawang putih | 5 siung | laos | 1 rdj. |
lombok merah | garam | ½ sdm. | |
giling | 2 sdm. | djae | ½ rdj. |
daun kunjit | ½ lbr. |
Tjara membuatnja:
1. | Telur direbus matang dan dikupas. |
2. | Kelapa diparut dan dikeluarkan santan sedang sebanjak 2 gelas. |
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno687