Halaman ini tervalidasi
Bumbu² :
| bawang merah | 6 bh. | kemiri | 5 btr. |
| bawang putih | 2 siung | djinten | ½ sdt. |
| lombok merah | 5 bdj. | asam | 2 mata |
| ketumbar | 2 sdt. | garam | 2 sdt. |
| kunjit | 1 rdj. |
Tjara membuatnja :
- Daging ajam dibersihkan di-potong².
- Kelapa diparut dibuat santan.
- Bumbu dihaluskan, bawang merah diiris halus ditumis bersama² minjak sampai kuning.
- Santan dituangkan, daging dimasukkan direbus sampai dagingnja empuk.
- Daging diangkat di-tjabik², tulangnja dibuang terus dimasak sampai bumbunja kering.
SAMBAL GORENG KERING TEMPE
Bahan² :
| tempe | ½ kg. | minjak | ½ btl. |
Bumbu² :
| bawang merah | 10 btr. | sereh | 1 btg. |
| bawang putih | 3 siung | asam djawa | 1 ons |
| laos | 2 pt. | gula djawa | 1 ons |
| salam | 3 lbr. | terasi | 1 sdt. |
Tjara membuatnja:
- Tempe diiris tipis, digoreng dengan minjak sampai kuning.
- Bawang merah, bawang putih, lombok merah diiris halus, digoreng sampai kering.
- Bumbu lain dihaluskan, ditumis, diberi air sedikit, ditambah sereh, salam dan laos.
- Tempe dimasukkan, diaduk sampai rata, sesudah kering diangkat.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno689
