Halaman ini tervalidasi
- Lada dan bawang merah dihaluskan, daging ditjintjang, ditumis, dimasukkan daun bawang.
- Isi tahu dihaluskan, taoge dibersihkan.
- Djika daging telah empuk dimasukkan isi tahu, taoge, gula merah, diaduk sampai rata.
- Satu sendok makan adonan dimasukkan kedalam tahu keropos.
- Ketumbar, kemiri, bawang putih dihaluskan.
- Kelapa diparut, diambil santanja.
- Tepung beras, tepung kandji ditjampur dengan bumbu, dituangi santan.
- imasukkan tahu isi satu persatu, terus digoreng.
Keterangan :
Daging boleh diganti dengan udang.
TAHU DADAR
(Wonosobo)
Bahan² :
| tahu putih | 6 pt. | minjak goreng | ½ gls. |
| telur ajam/itik | 1 btr. |
Bumbu² :
| lada putih | ½ sdt. | garam | 1 sdm. |
| daun bawang | 1 ikat ketjil | vetsin | ½ sdt. |
Tjara membuatnja:
- Tahu diiris tipis².
- Daun bawang diiris halus.
- Lada dan garam dihaluskan, telur dikotjok dengan bumbu, daun bawang, tahu, semuanja ditjampurkan terus digoreng dadar.
Keterangan:
Dihidangkan dengan bumbu ketjap jang diberi lombok rawit dan bawang goreng serta tjuka sedikit.
Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno695
